食品卫生安全管理小组工作职责

文字： 点击： 发布时间：2014/05/04

为了加强幼儿园食品卫生管理工作，杜绝和预防发生幼儿园食品中毒事故的发生，保障师生的身体健康，成立食品卫生安全管理小组，实施管理工作。

食品安全管理小组由下列人员组成：

    第一责任人：法人代表：全面负责幼儿园食品卫生安全工作。

    部门负责人：后勤主任：主要工作职责：

——负责制定食品安全制度，

——负责食堂建筑布局和卫生设施的安装。

——负责食品安全工作制度的检查与落实。

——负责选择固定供货商，签订供货合同。

——负责食堂工作人员的卫生知识培训工作。

    专管员：保健员，主要工作职责：

——负责索取供货单位相关的证明，建立“三放心”索证管理台帐。

——负责蔬菜农药残留的自检工作，做好相关台帐。

——负责食品留样工作，做好食品留样记录，做好留样食品48小时后的处理工作。

——负责食堂卫生检查工作。

    组长：厨师，主要工作职责：

 ——带领食堂工作班组认真执行幼儿园各项食品卫生安全工作制度。

——负责落实食堂防鼠，防蝇，防尘工作。

——负责食堂的环境卫生工作。