食品储存细则

文字： 点击： 发布时间：2014/05/04

一、加工好的食品必须盛放于已经消毒的锅盆内，不可着地存放。

二、熟食品存放要加盖、加罩、防尘、防蝇。

三、食品存放实行“四隔离”制度，各类食品存放有标识。

      （一）生食与熟食隔离。

      （二）食品与杂物隔离。

      （三）成品与半成品隔离。

      （四）食品与天然品隔离。

      （五）杂物、食物分开存放。

 四、主食如米、面、豆要离地、离墙存放，存货不超过一个月，防止霉变。

五、食品存放必须保持干燥、清洁，每学期要彻底清洗一次。食品如糖、油等用专用器具加盖存放，保持干燥、清洁，每学期要彻底清洗一次。