膳食管理制度

文字： 点击： 发布时间：2014/05/04

一、由后勤管理人员和医务人员共同根据季节变化及幼儿的发展需要制定幼儿食谱。

二、每季度由医生计算幼儿营养量一次。以便根据结果调整食谱。

三、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主、副食，不给幼儿吃隔夜的饭菜。

四、餐具和厨房用品（碗筷、勺、刀、案板、盆、筐等）洗刷干净，做到一餐一消毒。

五、坚持做好幼儿饭菜48小时留样的工作。

六、食品入、出库要有专人负责，发现问题及时处理。严禁霉烂变质和三无产品出、入库。所有采购食品均建立食品台帐。

七、伙房、库房内清洁整齐，定期灭蚊、蝇、蟑螂、鼠，禁止吸烟。

八、伙食帐必须按月结算，帐物相符，定时公开账目，接受家长与教职工的监督。

九、履行节约，反对浪费，不准用幼儿伙食费购买其它与伙食无关的物品。